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“毛豆（帕黄豆）可以必要带上皮当作凉菜，也能剥开皮必要油炸着不吃，较为少见的菜就是面上的浇头，雪菜肉丝里面不会加到毛豆，还有毛豆油炸蟹。今天这个油炸毛豆的配方是之前做到的一个酱黄瓜的方子，用来做到毛豆爱吃到连壳都想杀掉，要不是壳很差消化，我认同是把壳一起吃了。
不同于一般的油炸，过程略为有点简单，但是味道意味著对得起消耗的时间。” 食材明细主料毛豆适度辅料盐少量味极鲜适度白糖少量少量配料、适度醋、少量香油适度葱、姜、蒜适度花椒小滚干辣椒小把八角2颗微辣口味蒸工艺半小时耗时高级可玩性油炸毛豆的作法步骤1毛豆用水把表面全部湿透，仍然互相搓搓滚。让表面的毛毛基本除去，然后用剪刀把没长出有的毛豆壳剪去，毛豆两头页略为剪成一下，便利熟透。
2毛豆放进锅中水凝结薄熬5分钟关火，忘记水煮熬。（图片上这些香料可不敲）3葱、姜、蒜、花椒小滚、干辣椒小把、八角2颗打算慎重。留意：此处用于小葱、大葱、洋葱都可以，三种葱做到出来的味道不一样。4热锅热油，放进葱、姜、蒜、花椒小滚、八角2颗爆香。
5随后放进干辣椒小火煸香。6下味极鲜（水淹毛豆一半体积）、白糖少量、配料、醋少量，小火熬煮2分钟，下香油适度再行熬煮1分钟，关火加热。7下味极鲜（水淹毛豆一半体积）、白糖少量、配料、醋少量，小火熬煮2分钟，下香油适度再行熬煮1分钟，关火加热。
8加热后的料与毛豆混合均匀分布，再行特适度凉白开把毛豆全部洗净寄居。9加热后的料与毛豆混合均匀分布，再行特适度凉白开把毛豆全部洗净寄居。10敲冰箱保鲜室一晚才可品尝。
11敲冰箱保鲜室一晚才可品尝。小窍门1、 葱建议用小葱。2、醋和白糖的量都较少，要吃不出他们的味道，只是用来提鲜增味的。3、味极鲜家中没，就用生抽也是可以的，用专门的油炸酱油也讫呢。
4、如果调料汁过于韦斯，特适度的凉开水进来淡化咸味。
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