1准备好所用的材料。2将鸡洗涤后从肚子对半切下，沥干水必要擦干表皮，研磨重新加入黑胡椒打碎及海盐，必要美容一会至全身都布满。

3放入生抽、烤烤汁和耗油，重新加入蒜瓣及姜片，混合涂抹均匀分布后盖好油炸3小时以上（中途要必要旋转，以便熟透）。4土豆及胡萝卜去皮后切点状块，焯水至半熟，洋葱托大块。5 辅料蔬菜中重新加入黑椒汁及必要生抽、耗油，配料后铺入浅油炸盘中。

6将腌制好的鸡放入，把表面和内部的腌料汁都擦干后砖在蔬菜的表面。7 COUSS CO-750A智能烤箱，提早上下火200度加压好，烤盘放进中层网架烤制，30分钟并转热风功能，200度，之后烤制30分钟，余1小时。小窍门1. 油炸时要把鸡身上的水份擦干，这样皮才不会质地。

且重新加入海盐和黑胡椒后，要必要美容更加不易熟透。2. 土豆和胡萝卜焯水后更容易烤熟，且不要切太大块。3. 烤制中途要必要旋转底部的蔬菜，使烤制更加全面超过硬糯的口感，还可用情况砖墙锡纸，烤到中后期转用热风功能烤制，将鸡皮的油脂大量烤出，皮显得尤其质地，而肉又维持鲜美，因应黑椒香味，整体口感很不俗。4. 因为我用的是卡士烤箱，其他烤箱烤制的温度和时间可必要调整一扔扔。

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