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本文摘要：1.进门的顺序 （1）中餐进门顺序：一般就是指主宾方位开始、按照顺时针方向依序展开进门服务，有时也从年长者或女士开始斟倒。 （2）西餐进门顺序：西餐宴会进门的顺序为：女主宾、女宾、女主人、男主宾、男宾、男主人。 2.进门量掌控 （1）白酒茅夫八成。 （2）红葡萄酒茅夫五成，白葡萄酒茅夫七成。 （3）茅夫香槟酒时，再行向杯中斟倒l/3的酒液；待泡沫退却后，一段情斟至杯的2/3处为宜。 （4）啤酒等不含泡沫气泡的酒，斟倒时分两次展开，以泡沫不溢不尽相同。

1.进门的顺序　　　　（1）中餐进门顺序：一般就是指主宾方位开始、按照顺时针方向依序展开进门服务，有时也从年长者或女士开始斟倒。　　　　（2）西餐进门顺序：西餐宴会进门的顺序为：女主宾、女宾、女主人、男主宾、男宾、男主人。　　　　2.进门量掌控　　　　（1）白酒茅夫八成。

　　　　（2）红葡萄酒茅夫五成，白葡萄酒茅夫七成。　　　　（3）茅夫香槟酒时，再行向杯中斟倒l/3的酒液；待泡沫退却后，一段情斟至杯的2/3处为宜。

　　　　（4）啤酒等不含泡沫气泡的酒，斟倒时分两次展开，以泡沫不溢不尽相同。

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